Más allá de un catálogo de bienes patrimoniales o rutas conformadas por hitos urbanos cercanos, las Rutas del Agua de EMASESA obedecen a un potente argumento que enlaza distintos espacios a través de fundamentos geográficos e históricos y diversos ejes temáticos. Así, se invita al ciudadano o visitante a recorrer unos itinerarios definidos a partir del papel ejercido por el agua en la ciudad de Mairena del Alcor, en el caso de la Ruta amarilla uniendo distintos enclaves situados en el casco histórico y en la Ruta violeta circulando por la zona de expansión urbana.

En el primer caso se insistirá en los vestigios históricos existentes en Mairena en relación con la cultura tradicional del agua, destacando el papel geoestratégico del castillo y las fuentes históricas, por lo que la ruta se llamará Agua, fortaleza y riqueza. La segunda ruta insistirá en cómo la cultura popular, a través de fuentes y esculturas, ha reconocido y representado en los siglos XX y XXI la vinculación con la cultura del agua, por lo que se llamará Agua y cultura.